我们需要一个怎样的肉食品市场

2019-05-14 20:40:31 来源: 贵州信息港

我们需要一个怎样的肉食品市场?

话题 珠海市鲜肉批发中心已经建立,将于10月1日迎接消费者。随着肉联厂鲜肉批发中心的建立和配套设施的进一步完善,相关部门将严格把关各市场、酒楼、饭堂等公共场所销售猪肉的准入制度,对票证不齐、来源不明、甚至私宰的猪肉能严厉查处,杜绝问题猪肉在我市的市场上流通,上保障老百姓的食肉安全。(见昨日《珠江晚报》)

合法肉供应不足 私宰肉就有机可乘

私宰肉可能带来食品安全的隐患,这是人所共知的事实。而对私宰肉的治理,政府的办法就是加强市场监管,这也是无须讨论的。现在,珠海市在强调市场监管的同时,又提出了与私宰肉打“价格战”,并且真的通过减少从生猪收购到猪肉销售的环节,直接面对各类消费者,使猪肉价格可便宜1-2元/斤,这倒是一个新鲜的提法。这样一来,市民可得到实惠:他们买定点屠宰的猪肉也可以便宜1-2元/斤了。

现在鲜肉批发中心的成立缓解了合法鲜肉供应紧张的局面,但根据市场的估算,我市市区每日的生猪消费量在1400头左右,前山、拱北两家肉联厂的屠宰量接近800头,还是相差600头的空当,即便这个鲜肉批发中心开业,每日的生猪供应量可在300头左右,仍有300头左右的缺口,而这个缺口仍然会成为“问题”猪走向我们市场,危害群众食肉安全的一个隐患。

有了这个问题的存在,私宰肉销售摊点就有机可乘,他们不仅会将私宰肉放在合法肉中间鱼目混珠,更会因为利益的驱使影响合法鲜肉进入市场。虽然鲜肉批发中心要和这些私宰肉打一场“价格战”,但这终究不是长久之计,合法肉的缺口问题不彻底解决,私宰肉也就无法从根本上彻底消除。

因此,在我看来,政府要想彻底堵住私宰肉上市,“价格战”是一方面,但更主要的是要千方百计组织鲜肉货源,满足市场需求,不给私宰肉留下任何可钻的空子。特别要加强市场监管力度,不仅[1][2][3]下一页 资讯录入:yz88yz88

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