怎样做油饼又软又好吃

2020-02-15 19:10:59 来源: 贵州信息港

怎样做油饼又软又好吃

第一步将要做油饼的面粉总量分成两份,一份用发酵粉加鸡蛋牛奶和好,盖上盖子进行发面,近期有暖气的情况下一个小时左右就发好了

。另一份用开水做成烫面,切记用筷子和面小心烫手,边倒开水边用筷子快速搅拌,能看到面好像被烫熟的颜色,软硬能捏到一起就可以。将两份不同的面和在一起,在案板上揉匀,待用。

第二步将面切一块揉成长条状,再切成小块,大小比拳头小一些,在用小擀面杖擀成圆形,在中间用手指戳一个圆圆的小洞。

第三步开火平底锅里放油,大约放平底锅一半的高度, 将做好的油饼放入热油锅里开炸,油饼放进锅里后,要用长筷子变压边转,这样利于油饼再次发起来气泡,好吃。

第四步 两面都炸到微黄即可出锅,一次做完所有的面。

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