红糟卤猪脚的做法

2019-05-14 22:20:23 来源: 贵州信息港

红糟卤猪脚的材料:

猪脚900公克,姜片10公克,蒜仁5个,葱段15公克,红糟100公克,水1300㏄,绍兴酒3大匙,冰糖1大匙,盐少量,酱油1小匙

红糟卤猪脚的做法:

1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

2.热1炒锅,加入2大匙沙拉油,爆香姜片、蒜仁、葱段,接着放入作法1的猪脚翻炒约1分钟。

3.在作法2的锅中加入红糟与所有调味料炒香,接着把所有材料移入沙锅中,加入水以中火煮至滚沸后,盖上锅盖,转小火续煮约75分钟,关火后再焖15分钟便可。

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